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Les Muffins es una empresa Familiar inspirada en la Abuela Genoveva...Ella, junto al Abuelo José, se radicaron en Chicago, USA, a fines de la década del 20 y principios de la del 30.
La abuela trabajaba en una Bakery, donde entre otras delicias, aprendió a preparar Cupcakes.
Cuando regresaron a la Argentina...prácticamente no tuvo oportunidad de volver a prepararlos, excepto en los veranos en que yo iba a visitarla y me preparaba esas pequeñas tortitas en latitas que coleccionaba especialmente durante el año para mis visitas.
Con los años, recordando aquellas "cuppies", asi las llamaba ella, le pregunté cómo se hacían y qué recordaba al respecto. Así me contó la diferencia entre ellas y los muffins, cuáles eran las coberturas que usaba y cómo las preparaba..
En largas tardes de charlas y recuerdos, me transmitió esos y otros secretitos que guardó celosamente durante tanto tiempo...
Hace un par de años, con el devenir de Intenet y mis incursiones por los blogs del mundo, "descubrí" las antiguas y adoradas "cuppies" de mi Abuela..
Con mis conocimientos y recursos culinarios actuales..y dandole a cada una un toque creativo, comencé a ensayar las recetas heredadas...
El resultado?
Muffins, Cupcakes, Cookies, Pies y Puddings elaborados diariamente de manera artesanal, sin conservantes ni mezclas comerciales pre hechas...
Pero las preferidas son las Cupcakes...
Cada Cupcake se prepara con la misma atención y el esmero y sobre todo el amor que recibían las antiguas "cuppies" de la Abuela Genoveva..
No se parecen a otras.
Les Muffins es una empresa Familiar inspirada en la Abuela Genoveva...Ella, junto al Abuelo José, se radicaron en Chicago, USA, a fines de la década del 20 y principios de la del 30.
La abuela trabajaba en una Bakery, donde entre otras delicias, aprendió a preparar Cupcakes.
Cuando regresaron a la Argentina...prácticamente no tuvo oportunidad de volver a prepararlos, excepto en los veranos en que yo iba a visitarla y me preparaba esas pequeñas tortitas en latitas que coleccionaba especialmente durante el año para mis visitas.
Con los años, recordando aquellas "cuppies", asi las llamaba ella, le pregunté cómo se hacían y qué recordaba al respecto. Así me contó la diferencia entre ellas y los muffins, cuáles eran las coberturas que usaba y cómo las preparaba..
En largas tardes de charlas y recuerdos, me transmitió esos y otros secretitos que guardó celosamente durante tanto tiempo...
Hace un par de años, con el devenir de Intenet y mis incursiones por los blogs del mundo, "descubrí" las antiguas y adoradas "cuppies" de mi Abuela..
Con mis conocimientos y recursos culinarios actuales..y dandole a cada una un toque creativo, comencé a ensayar las recetas heredadas...
El resultado?
Muffins, Cupcakes, Cookies, Pies y Puddings elaborados diariamente de manera artesanal, sin conservantes ni mezclas comerciales pre hechas...
Pero las preferidas son las Cupcakes...
Cada Cupcake se prepara con la misma atención y el esmero y sobre todo el amor que recibían las antiguas "cuppies" de la Abuela Genoveva..
No se parecen a otras.